酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白质。经常出现的消毒剂有乳酸菌、次氯酸钠溶液、漂白液、福尔马林溶液等。具体做法为：鱼出冷库后，将挥发管组上的寒霜层消除整洁，并维持仓库溫度在50℃下列，随后按冷库仓库每一立方米容量用食用醋量50~100克配置，用喷雾机向库位喷涌，先将仓库门关掉严实，时断时续地启动鼓风机电机，让食用醋蒸发并在库位流动性，使食用醋很多消化吸收腥臭味。
冷库清除异味的方式臭氧法。臭氧具备明显的化学作用，不仅能清除冷库仓库异味，还能劝阻微生物菌种的生长发育。选用臭氧消毒机，可完成对仓库异味的清除。若冷库内储放含脂肪较多的食品时，则不适合选用臭氧解决，以防脂肪空气氧化而造成劣变状况。室内甲醛法：将冷库仓库内的货品搬离，用2%的甲醛水溶液（即福尔马林溶液水溶液）开展消毒和清除异味。食用醋法：装过鱼的冷库仓库，腥臭味很重。不适合装其他食品，非要经完全清理清除腥臭味后才可装进其他食品。一般消除腥臭味的方式是选用食用醋的方式。
上述所讲解的就是冷库的除霉杀菌与消毒方法，希望看完能够对您有所帮助，如果您想要了解更多关于冷库的相关信息的话，欢迎在线咨询客服或是拨打本公司服务热线（网站右上角）进行咨询，我们将竭诚为您提供贴心的房服务！
