冷库应用的行业有很多种类型，其中食品行业是占了一个大比例的。因为炎热天气会影响食品的口感和质量，使用冷库是为了保持原本的口味以及延长食物的保质期。食品业所使用的冷库叫做保鲜冷库，也称为保鲜库。它最大的作用就是保鲜，即较长时间内， 最大限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度，就是鲜活的农产品， 在保鲜贮藏一段时间后，仍然是刚采摘或接近刚采摘时的鲜活状态和品质。
东莞保鲜冷库在这里讲述一下保鲜冷库的贮藏。首先，温度与农产品保鲜贮藏的关系。农产品采摘后，仍然是一个活体，在贮藏过程中它要维持生命，就要断消耗自身的贮藏营养，从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。另外虫害也会把农产品的贮藏营养作为美食，结果会造成农产品腐败变质， 失去鲜度和食用价值。如何使农产品采摘后的活体保住营养和鲜活的品质， 温度是最重要的影响因素。一般地说，温度越低产品的营养消耗越少，病虫害危害度也越低，保持新鲜品质的时间也越长。同时温度变化越小，保鲜效果越好。保鲜温度也不是无限制的低，因为温度低到产品忍受不了时，也会发生冷害或冻害。所以保鲜贮藏要求一个相对稳定的适宜低温条件。大多数农产品最适保鲜温度是0℃左右。还有维持农产品保鲜贮藏的最适温度：气温是随着一年中的季节和一天中的时间不断变化的，大多数农产品常规栽培采收的季节，温度都较高，而且昼夜变幅很大，极不适宜产品的保鲜贮藏。许多简易的办法是找一个自然温度比较低而稳定的场所贮藏农产品，来延长产品的保鲜期，如山洞、土窖、背阴处等，这些方法，不能任意控制温度，保鲜效果差，保鲜期也比较短。真正要按照产品长期保鲜贮藏要求的温度，最终解决办法还是要靠人工制造一个相对稳定的低温条件，即通过机械设备和电子仪器，在一定范围内，可以人为地控制温度，常见的各种冷库，就是这样一种设施。
现在的食品行业是越来越离不开保鲜冷库这项设备的运营，为了让更多行业能够接触和采用，冷库界的专业人士也在不断地改善和提升这项设备的技能和相关设施。不过，在建设一个新的冷库需要耗费许多的时间和设计大量的构思图，而且还要不断地进行改造和减少冷库这项设备所产生的环境影响。如果有意向购买该产品设备的买家或者商家，欢迎咨询。
