保鲜冷库是因为行业所需要,所以在安装方面数量增加,在蔬菜,或者是水果,或者是医药方面,会使用的更多一点,也正是因为这样,现在保鲜冷库在全球上的使用量高,特别是在一些发达的国家,比如说日本,或者是美国这些地方,因为他们有些资源是没有办法生产的,所以说要依靠出口,蔬菜,或者是水果在运行过程,需要保鲜,那么这些保鲜冷库就是必备的。
尽管中国的冷库行业近年来取得了长足的进步,但与发达国家相比仍处于较低水平。 特别是在人均冷藏库拥有量方面,中国仍然落后。 目前,我国的冷藏库总数与美国相当,但人均占有量仅占美国的1/4。 日本的冷藏库总数约为3300万立方米,人均冷藏库数量是中国的三倍。 德国的人均冷藏量是中国的水平。 2.5倍; 法国是中国的两倍; 荷兰是中国的1.5倍。
目前,在中国使用冷藏的各类产品中,水果,蔬菜和肉类产品的比例最高,分别为30%和24%,总比例超过50%; 水产品的比例为17%。 水果和蔬菜产品因其巨大的销售量而占据了冷库市场的30%,它们主要是高价值的水果,例如樱桃,葡萄,杨梅和冷冻蔬菜,目前,只有6%的乳制品使用冷藏,而且这一比例很小。 可以预见,随着消费能力的提高,新鲜的电子商务将推动乳制品,水产品和高价值水果的销售。 未来,冷藏产品在乳制品中的比重将增加,而在果蔬产品和水产品中的冷藏比重将进一步增加提高。
希望在未来几年的发展时间里面,我们国家在这方面可以引进更好的加工技术,为我们的果蔬行业,提供更好的发展空间,在2020年,总体的发展速度因为疫情的情况,影响是肯定有的,但是相信在未来的几年时间里面,中国保鲜冷库能有更好的作为!