最常见的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器，节流阀和蒸发管等组成。依照蒸发管装置的方法又可分立即冷却和间接冷却二种。立即冷却将蒸发管安裝在冷库屋内,液体冷却液历经蒸发管时，立即消化吸收仓库内的发热量而减温。
间接冷却是由鼓风机将仓库内的气体抽吸入空气冷却装置，气体被回旋于冷却装置内的蒸发管吸热反应后，再送进库位而减温。空气冷却方法的优势是冷却快速，库位溫度较匀称，与此同时能将储藏过程中造成的二氧化碳等有害气体带出库外。
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